Anne Fishel,
Giáo sư Tâm lý Lâm sàng, ĐH Y Harvard
Là một nhà trị liệu
gia đình, tôi thường có xu hướng muốn đề nghị các gia đình hãy về nhà, dùng bữa
chung, thay vì ngồi với tôi hàng tiếng đồng hồ. Và 20 năm kinh nghiệm nghiên
cứu trên khắp Bắc Mỹ, Châu Âu và Úc Châu cũng ủng hộ ý kiến đó. Hóa ra việc
ngồi xuống ăn chung chẳng những tốt cho tinh thần, tâm lý mà còn có lợi cho não
bộ và cơ thể. Hơn nữa, một bữa ăn như vậy chẳng cần phải là yến tịệc thịnh soạn
cũng chẳng cần cao lương mỹ vị.
Khai vị cho não bộ
Các nhà nghiên cứu tìm ra rằng đối với trẻ nhỏ, trò chuyện vào bữa ăn giúp nâng cao
vốn từ vựng nhiều hơn cách đọc sách cho các em. Họ đếm số từ ít gặp – những từ
không có trong danh sách 3000 từ thông dụng – mà gia đình sử dụng trong bữa
tối. Trẻ nhỏ học được khoảng 1000 từ lạ trên bàn ăn, so với chỉ 143 từ từ những
câu chuyện cha mẹ đọc. Những trẻ có vốn từ vựng phong phú sẽ biết đọc
sớm và dễ dàng hơn.
Trẻ lớn cũng được
hưởng lợi từ bữa ăn gia đình ban tối. Với các em tiểu học, số giờ ăn cơm chung
đều đặn là chỉ báo
kết quả học tập còn chính xác hơn thời gian ngồi tại lớp, làm bài tập, chơi thể
thao hay tham gia nghệ thuật.
Các nhà khoa học khác
còn cho thấy mối liên hệ ổn định giữa tần suất cơm tối gia đình và khả năng học
thuật nơi trẻ vị thành niên. Những thiếu niên ăn cơm tối chung với gia đình từ
5 đến 7 lần một tuần có gấp đôi khả năng được điểm tốt so
với những bạn chỉ ăn tối với gia đình ít hơn 2 lần một tuần.
Bữa chính cho sức khỏe
Trẻ ăn cơm tối đều đặn
với gia đình ăn
trái cây, rau củ, hấp thụ vitamin và dinh dưỡng nhiều
hơn, đồng thời ít đụng đến thức ăn chiên xào và nước ngọt hơn. Thậm chí những lợi ích dinh dưỡng vẫn tiếp tục trải dài sau khi trẻ đã lớn: thanh niên dùng bữa
với gia đình thường xuyên như còn lúc vị thành niên ít có khả năng béo phì và thường sử dụng thức ăn tốt cho
sức khỏe nhiều hơn khi tự sống một mình.
Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy mối liên hệ giữa cơm tối gia đình và
việc giảm thiểu các triệu chứng trong rối loạn y khoa, ví dụ như hen suyễn. Ich
lợi này có thể bắt nguồn từ hai “dinh dưỡng” của bữa cơm chung: giảm lo âu và
theo dõi việc sử dụng thuốc của trẻ.
Không chỉ có thực phẩm
lành mạnh là nguyên nhân của những ích lợi trên. Không khí bữa ăn cũng rất quan trọng. Thay
vì khắt khe và kiểm soát, cha mẹ cần ấm áp và hòa đồng để cổ vũ việc ăn uống
lành mạnh nơi trẻ.
Tuy nhiên, tất cả
những điểm tốt sẽ bay biến nếu có mặt TV. Trong một nghiên cứu, những trẻ mẫu
giáo xem TV trong bữa tối thường sẽ bị béo phì vào lúc các em vào lớp
3. Mối liên hệ giữa việc xem TV trong bữa tối và thừa cân ở trẻ em cũng được
báo cáo tại Thụy Điển, Phần Lan và Bồ Đào Nha.
Tráng miệng cho tâm
hồn
Một
lượng lớn các nghiên cứu
chỉ ra mối liên hệ giữa cơm tối chung đều đặn với
việc giảm thiểu mức độ hành vi nguy cơ nơi trẻ vị thành
niên:
hút thuốc, say xỉn, sử dụng cần sa, bạo lực,
vấn đề học đường, rối loạn ăn và quan hệ tình dục. Trong một nghiên cứu trên
5000 thiếu niên ở Minnesota (Hoa Kỳ), các nhà nghiên cứu phát hiện cơm tối
chung thường xuyên liên hệ tới mức
trầm cảm và ý nghĩ tự tử thấp. Trong nghiên cứu mới đây, những trẻ là nạn nhân của ăn hiếp trực tuyến phục hồi nhanh hơn nếu ăn tối thường xuyên với gia đình. Cơm tối
gia đình còn được chứng minh là công cụ hữu hiệu hơn chống lại những hành vi
nguy cơ nghiêm trọng nơi thiếu niên so với việc đi lễ nhà thờ hay đạt điểm tốt.
Ngoài ra, bên cạnh
việc phòng ngừa các hành vi tiêu cực, còn có mối liên hệ giữa bữa tối gia đình
đều đặn và những hành vi tích cực. Trong một nghiên cứu của New Zealand, tần
suất bữa ăn gia đình cao có tương quan mạnh mẽ với tâm
trạng tích cực nơi trẻ vị thành
niên. Tương tự, các nhà nghiên cứu khác cũng chứng minh rằng trẻ ăn cơm thường
xuyên với gia đình sẽ có cái nhìn về tương lai tích cực hơn so với những bạn cùng trang lứa.
Điều gì khiến bữa cơm
trở nên thần kỳ như vậy?
Trong đa số các quốc
gia công nghiệp, gia đình không làm ruộng, chơi nhạc hay đan chiếu trước thềm
chung với nhau. Vì vậy, bữa cơm tối trở thành cách thức mọi người kết nối và
tìm hiểu điều gì xảy ra với mỗi thành viên. Trong một khảo sát, trẻ vị thành niên Mỹ được hỏi các em thường nói chuyện với ba
mẹ nhiều nhất vào lúc nào: bữa tối là câu trả lời có số lượng cao nhất. Trẻ ăn
tối chung với gia đình ít căng thẳng và có mối quan hệ với cha
mẹ tốt hơn. Bữa cơm chung trở
thành dây an toàn cho chặng đường chông chênh của tuổi dậy thì, nơi nhiều hành
vi nguy cơ có thể xảy đến.
Tất nhiên, sức mạnh
thật sự của bữa cơm chung nằm ở chất lượng mối liên hệ liên cá nhân. Nếu các
thành viên trong gia đình ngồi ăn trong im lặng, nếu cha mẹ cãi vả lẫn nhau hay
mắng nhiếc con cái, bữa cơm chung sẽ chẳng thể đem lại bất kỳ ích lợi nào. Cùng
nhau ăn một con gà quay không thể là liều thuốc tiên cho mối quan hệ cha mẹ –
con cái. Tuy nhiên, bữa tối có thể trở thành thời điểm duy nhất trong ngày mà
mọi người cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm tích cực – một bữa cơm ngon, một
câu nói vui hay một câu chuyện hay – những thời khắc bé nhỏ này có thể trở
thành ý nghĩa và tạo ra những nối kết vượt ra ngoài bữa ăn giản dị.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét